Poudarek na izobraževanju osebja

Za uporabo socialnih vtičnikov kot so Like, Share in Follow gumbi omogoči zunanje piškotke

5.8.2022

Kristina Bogataj

Kristina Bogataj

Verjamemo, da je ob prvem stiku z gostom, mladim težko in so prestrašeni, ne poznajo celotne ponudbe, gost pa je dandanes zahteven, kajti storitev je draga in pričakuje »odlično postrežbo«. 

Zato smo se odločili, da organiziramo interno izobraževanje z namenom, da osebje iz prve roke dobaviteljev, poučimo, kako dejansko poteka proces izdelave produkta  (pivo, vino, presna torta), tehnični del skladiščenja produktov in seveda najpomembnejši del,  postrežba gosta. 

 

Na izobraževanje smo povabili g. Gašperja iz pivovarne Mali Grad v Kamniku, ki je predstavil vse stile piva, kajti tudi piva so pomemben del ponudbe v kavarni. 

 

Z nami je bila tudi predstavnica vinske kleti Goriška Brda ga.  Katja Prinčič, katera pa je predstavila najprej pravilno rokovanje z buteljčnimi vini, nato je sledil sprehod med trtami, gojenje vinske trte, obiranje in nato sam postopek pridelave vina. V tem delu smo dali več poudarka na spajanju vina s sladicami, katere so zaenkrat glavna ponudba v kavarni. 

 

Za konec pa smo gostili še Lizin Vrt iz Ljubljane, kateri se ukvarjajo z izdelavo presnih, ekoloških, veganskih tortic. Ta ponudba je pomembna, kajti zmeraj več je povpraševanja, zaradi raznih diet, toleranc na določena živila, seveda pa je presna torta odlična že zaradi svoje posebnosti, kajti te torte so narejene brez termične obdelave. In zelo, zelo okusne. 

 

Za zaključek lahko povzamemo, da je kadru obvezno potrebno zagotoviti ustrezno izobraževanje, kajti le tako je lahko kakovost storitve lokala še boljša in zadovoljstvo osebja, ko stopijo pred gosta suvereni in opremljeni z informacijami. 

 

Martina Ambrožič Tušar

Fotogalerija

Kristina Bogataj
Kristina Bogataj
Kristina Bogataj
Kristina Bogataj
Kristina Bogataj

Aktualno

17.8.2022 Jošt Gantar

Varno v gorski svet

Ali v hrib ali na goro, vedno je potrebno biti pripravljen glede na vremenske razmere, našo pripravljenost ter izbrano težavnostno pot.

Preberi več

16.8.2022 Martina Ambrožič Tušar

Fičo klub na obisku na Dvorcu Visoko

Društvo Fičo klub Slovenije oziroma ljubitelji fičkov, zastava 750 in 850 so nas obiskali na Dvorcu Visoko, kjer so si pod vodstvom Jasne Kejžar ogledali zbirke v dvorcu in...

Preberi več

9.8.2022 Foto: Katja Jemec

Na ogled Šubičeve hiše tudi ob petkih

Šubičevo hišo v Poljanah si lahko v spremstvu vodnika poleg vsake tretje sobote v mesecu ob 13. uri ogledate tudi vsak petek ob 10.00, 12.00 in 13.30. Za organizirane...

Preberi več

Blog

Naravna kopališča, v katerih boste zagotovo uživali

Neznosna vročina in visoke temperature so za marsikoga spodbuda za iskanje priljubljenih mest za osvežitev. Poljanska Sora kot glavni vodotok Poljanske doline ponuja kar pet naravnih kopališč, kjer se lahko naužijete svežega zraka in hkrati uživate v zvokih počasnega žuborenja reke. Vsa naravna kopališča v Poljanski dolini so brezplačna, kopanje pa je na lastno odgovornost.

Vsi blogi

Poveži se z nami

Kulturna doživetja Škofjeloškega

Šubičeva hiša