Poudarek na izobraževanju osebja

Za uporabo socialnih vtičnikov kot so Like, Share in Follow gumbi omogoči zunanje piškotke

5.8.2022

Kristina Bogataj

Kristina Bogataj

Verjamemo, da je ob prvem stiku z gostom, mladim težko in so prestrašeni, ne poznajo celotne ponudbe, gost pa je dandanes zahteven, kajti storitev je draga in pričakuje »odlično postrežbo«. 

Zato smo se odločili, da organiziramo interno izobraževanje z namenom, da osebje iz prve roke dobaviteljev, poučimo, kako dejansko poteka proces izdelave produkta  (pivo, vino, presna torta), tehnični del skladiščenja produktov in seveda najpomembnejši del,  postrežba gosta. 

 

Na izobraževanje smo povabili g. Gašperja iz pivovarne Mali Grad v Kamniku, ki je predstavil vse stile piva, kajti tudi piva so pomemben del ponudbe v kavarni. 

 

Z nami je bila tudi predstavnica vinske kleti Goriška Brda ga.  Katja Prinčič, katera pa je predstavila najprej pravilno rokovanje z buteljčnimi vini, nato je sledil sprehod med trtami, gojenje vinske trte, obiranje in nato sam postopek pridelave vina. V tem delu smo dali več poudarka na spajanju vina s sladicami, katere so zaenkrat glavna ponudba v kavarni. 

 

Za konec pa smo gostili še Lizin Vrt iz Ljubljane, kateri se ukvarjajo z izdelavo presnih, ekoloških, veganskih tortic. Ta ponudba je pomembna, kajti zmeraj več je povpraševanja, zaradi raznih diet, toleranc na določena živila, seveda pa je presna torta odlična že zaradi svoje posebnosti, kajti te torte so narejene brez termične obdelave. In zelo, zelo okusne. 

 

Za zaključek lahko povzamemo, da je kadru obvezno potrebno zagotoviti ustrezno izobraževanje, kajti le tako je lahko kakovost storitve lokala še boljša in zadovoljstvo osebja, ko stopijo pred gosta suvereni in opremljeni z informacijami. 

 

Martina Ambrožič Tušar

Fotogalerija

Kristina Bogataj
Kristina Bogataj
Kristina Bogataj
Kristina Bogataj
Kristina Bogataj

Aktualno

8.1.2024 Foto: Jošt Gantar

Čisto Škofjeloško

ČISTO ŠKOFJELOŠKO Trajanje projekta: 1. 7. 2023 do 31. 12. 2024 KRATEK OPIS:          Potrošništvo in življenjske navade sodobne družbe niso usmerjene v...

Preberi več

4.1.2024

Mesec drobnjakovih štrukljev, 11. januar - 11. februar 2024

Drobnjakovi štruklji v juhi (na župi) so domača jed na žlico, ki prebudi nostalgijo in spomine na kuhinjo naših babic, ponekod na Poljanskem (in Žirovskem) pa jih kot...

Preberi več

29.12.2023

INFO TOČKA IN ŠUBIČEVA HIŠA BOSTA V ZAČETKU JANUARJA ZAPRTI

3. 4. in 5. janurja 2024 bo Info točka v Gorenji vasi izjemoma zaprta. Hvala za razumevanje.    4. 1. 2024, bo Šubičeva hiša izjemoma zaprta. Hvala za...

Preberi več

Blog

Obljubita si zvestobo v ambientu kmečkega Dvorca Visoko

Dvorec Visoko je mogočno kmečko poslopje z več pridruženimi objekti na Visokem pri Poljanah v Poljanski dolini. Je eden izmed najpomembnejših arhitekturnih spomenikov pri nas, saj predstavlja stavbeni višek najbogatejših pripadnikov kmečkega sloja v drugi polovici 18. stoletja. Razglašen je za kulturni spomenik državnega pomena, z namenom, da se ohrani izvirno oblikovan prostor kot kulturna vrednota.

Vsi blogi

Poveži se z nami

Kulturna doživetja Škofjeloškega

Šubičeva hiša