Poudarek na izobraževanju osebja

Za uporabo socialnih vtičnikov kot so Like, Share in Follow gumbi omogoči zunanje piškotke

5.8.2022

Kristina Bogataj

Kristina Bogataj

Verjamemo, da je ob prvem stiku z gostom, mladim težko in so prestrašeni, ne poznajo celotne ponudbe, gost pa je dandanes zahteven, kajti storitev je draga in pričakuje »odlično postrežbo«. 

Zato smo se odločili, da organiziramo interno izobraževanje z namenom, da osebje iz prve roke dobaviteljev, poučimo, kako dejansko poteka proces izdelave produkta  (pivo, vino, presna torta), tehnični del skladiščenja produktov in seveda najpomembnejši del,  postrežba gosta. 

 

Na izobraževanje smo povabili g. Gašperja iz pivovarne Mali Grad v Kamniku, ki je predstavil vse stile piva, kajti tudi piva so pomemben del ponudbe v kavarni. 

 

Z nami je bila tudi predstavnica vinske kleti Goriška Brda ga.  Katja Prinčič, katera pa je predstavila najprej pravilno rokovanje z buteljčnimi vini, nato je sledil sprehod med trtami, gojenje vinske trte, obiranje in nato sam postopek pridelave vina. V tem delu smo dali več poudarka na spajanju vina s sladicami, katere so zaenkrat glavna ponudba v kavarni. 

 

Za konec pa smo gostili še Lizin Vrt iz Ljubljane, kateri se ukvarjajo z izdelavo presnih, ekoloških, veganskih tortic. Ta ponudba je pomembna, kajti zmeraj več je povpraševanja, zaradi raznih diet, toleranc na določena živila, seveda pa je presna torta odlična že zaradi svoje posebnosti, kajti te torte so narejene brez termične obdelave. In zelo, zelo okusne. 

 

Za zaključek lahko povzamemo, da je kadru obvezno potrebno zagotoviti ustrezno izobraževanje, kajti le tako je lahko kakovost storitve lokala še boljša in zadovoljstvo osebja, ko stopijo pred gosta suvereni in opremljeni z informacijami. 

 

Martina Ambrožič Tušar

Fotogalerija

Kristina Bogataj
Kristina Bogataj
Kristina Bogataj
Kristina Bogataj
Kristina Bogataj

Aktualno

6.2.2023 Zavod Poljanska dolina

Iščemo nove sodelavce/ke

Če vas zanima dinamično in kreativno delo pri soustvarjanju dogodkov in turističnega utripa Poljanske doline, ste lepo povabljeni, da se pridružite naši ekipi, ki bo tekom...

Preberi več

1.2.2023 Šubičeva hiša

Bogat kulturni program v Šubičevi hiši

Vabljeni na zanimivo fotografsko razstavo z motivi živali, ki so jih člani Foto kluba Anton Ažbe iz Škofje Loke posneli v nemškem narodnem parku Bavarski gozd. Odprtje...

Preberi več

24.1.2023

Delavnica za Strategijo razvoja in trženja turizma Poljanske doline 2022 - 2027

Danes je na Dvorcu Visoko potekalo srečanje vseh deležnikov, ki tako ali drugače prispevajo k razvoju turizma in oblikovanju zgodbe v Poljanski dolini. Predstavniki občine...

Preberi več

Blog

Obljubita si zvestobo v ambientu kmečkega Dvorca Visoko

Dvorec Visoko je mogočno kmečko poslopje z več pridruženimi objekti na Visokem pri Poljanah v Poljanski dolini. Je eden izmed najpomembnejših arhitekturnih spomenikov pri nas, saj predstavlja stavbeni višek najbogatejših pripadnikov kmečkega sloja v drugi polovici 18. stoletja. Razglašen je za kulturni spomenik državnega pomena, z namenom, da se ohrani izvirno oblikovan prostor kot kulturna vrednota.

Vsi blogi

Poveži se z nami

Kulturna doživetja Škofjeloškega

Šubičeva hiša