Žita na Loškem - njihova vrednost in uporaba
Trajanje operacije: 1. 4. 2025 do 28. 2. 2027
S projektom se usmerjamo tako na pridelovalce in predelovalce žit, želimo namreč predstaviti njihovo ponudbo na bolje obiskanih dogodkih na Loškem in okrepiti njihovo medsebojno sodelovanje in povezovanje (ogled primerov dobrih praks).
Nagovarjamo pa tudi potrošnike, ker ima zdrava, lokalna hrana ob vprašljivi kakovosti v trgovskih centrih, vedno večji pomen. Izvedli bomo predavanja za starše, učitelje in otroke po šolah, se osredotočili predvsem na žita in njihovo praktično uporabo v uravnoteženi prehrani, otroke pa pri urah gospodinjstva za žita in druge mlevske izdelke navdušili s pripravo okusnih, enostavnih jedi.
Pomemben del aktivnosti bomo namenili tudi izvedbi kulinaričnih delavnic, kjer bo kuharski mojster pripravil atraktiven meni z vključitvijo najrazličnejših mlevskih izdelkov. Sklop delavnic bo namenjen lokalnemu prebivalstvu, gospodinjam, drugi sklop pa gostincem, turističnim kmetijam, a z bolj zahtevnimi meniji oz. tehnikami priprave jedi.
Za večje zavedanje o pomenu žit, njihovi hranilni vrednosti in ugodnimi učinki na zdravje bomo tekom projekta zbrali tudi recepte jedi z žiti in jih objavili na karticah in v knjigi ˝žitnih˝ receptov. Z vključenimi zgodbami domačinov (običaji in navade, vezane na jedi) pa tako opozorili tudi na kulinarično dediščino našega območja.
žita
Za uporabo socialnih vtičnikov kot so Like, Share in Follow gumbi omogoči zunanje piškotke
CILJI OPERACIJE
V projektne aktivnosti vključujemo tako lokalne pri/predelovalce žit, tudi tiste, ki v osnovni živinoreji ne vidijo več možnosti za nadaljevanje kmetovanja, pa jim pridelava žit in drugih poljščin predstavlja možnost nadgradnje ali povsem nove tržne priložnosti. Ključni pri tem razvoju pa so seveda potrošniki, ki s preizkušanjem novih receptov z žiti pričakujejo to ponudbo.
Želimo:
- spodbuditi uživanje lokalno pridelane hrane ter z uporabo različnih vrst žit obogatiti in popestriti našo prehrano,
- predstaviti otrokom različne vrste žit, jim predstaviti poklic kmeta in jih z recepti spodbuditi, da preizkusijo nove jedi,
- ozavestiti ljudi za spoznavanje manj poznanih žit in žit, ki so na voljo na Škofjeloškem, jih ozavestiti o njihovi prehranski vrednosti ter spodbuditi k povečanju njihove uporabe tako v domačem gospodinjstvu s preprostimi recepti za vsako gospodinjo, kot tudi za bolj zahtevne goste v gostilnah,
- zbrati zanimive žitne recepte, spoznati prehransko kulturno dediščino našega lokalnega okolja in prispevati k njenemu ohranjanju,
- spodbuditi pridelovalce/predelovalce žit za širši kolobar ter razvoj novih produktov iz žit ter njihovemu medsebojnemu povezovanju,
- prispevati k boljši kakovosti življenja, dela in bivanja na podeželju, tako ponudnikov žit in drugih mlevskih izdelkov kot tudi potrošnikov le-teh.
REZULTATI OPERACIJE
- Redna mesečna partnerska srečanja in usklajevanje aktivnosti
- Osveščena širša zainteresirana javnost – izvedena 3 predavanja za starše, učitelje in drugo šolsko osebje o pomenu žit, prehranski vrednosti z degustacijo jedi iz žit (Škofja Loka, Poljanska in Selška dolina)
- 4 izvedbe žitnih ur gospodinjstva za otroke osnovnih šol (Škofja Loka – 2×, Poljanska in Selška dolina – v vsaki 1×)
- Sodelovanje pri/predelovalcev žit na 4-ih odmevnejših dogodkih na Loškem (Historial, Dan prijateljstva, Teden podeželja)
- Izvedene kulinarične delavnice s kuharskim mojstrom za gospodinje in gostince oz. turistične kmetije (4 izvedbe na celotnem škofjeloškem območju)
- Ogled primerov dobrih praks lokalnih pri/predelovalcev žit
- Zbrani recepti mlevskih jedi, izdana knjiga receptov z vključenimi anekdotami in običaji ter izdane žitne kartice
- Promocija projekta in aktivnosti
Sodelujoči partnerji:
· Razvojna agencija Sora d.o.o, Poljanska cesta 2, Škofja Loka – vodilni partner, W: www.ra-sora.si
· Društvo Sorško polje, Podreča 75/a, Mavčiče – partner; W: www.sorskopolje.si
· Kmetija Punčar, Virmaše 88, Škofja Loka – partner; W: www.kmetija-puncar.si
· Zavod za kulturo in turizem Poljanska dolina, Poljanska cesta 87, Gorenja vas (Dvorec Visoko) - partner, W: www.poljanskadolina.com
Aktualno
Prosto delovno mesto na Dvorcu Visoko
Objavljamo prosto delovno mesto pomočnika vodje kavarne in vabimo k prijavi vse kandidate, ki si želijo dela v kreativnem in dinamičnem okolju Dvorca Visoko, hitro...
Gozdna učna pot Visoko v oddaji Ljudje in zemlja
Gozdna učna pot Visoko v oddaji Ljudje in zemlja! Z velikim veseljem sporočamo, da je bila naša gozdna učna pot Visoko predstavljena v oddaji Ljudje in zemlja...
Mesečni napovednik - JUNIJ
Vabljeni na nove dogodke, ki jih organiziramo v Šubičevi hiši (Poljane nad Šk. Loko 70) in na Dvorcu Visoko (Visoko pri Poljanah 1)
Blog
Obljubita si zvestobo v ambientu kmečkega Dvorca Visoko
Dvorec Visoko je mogočno kmečko poslopje z več pridruženimi objekti na Visokem pri Poljanah v Poljanski dolini. Je eden izmed najpomembnejših arhitekturnih spomenikov pri nas, saj predstavlja stavbeni višek najbogatejših pripadnikov kmečkega sloja v drugi polovici 18. stoletja. Razglašen je za kulturni spomenik državnega pomena, z namenom, da se ohrani izvirno oblikovan prostor kot kulturna vrednota.
