Projekt: Žita na Loškem - njihova vrednost in uporaba

CILJI OPERACIJE

V projektne aktivnosti vključujemo tako lokalne pri/predelovalce žit, tudi tiste, ki v osnovni živinoreji ne vidijo več možnosti za nadaljevanje kmetovanja, pa jim pridelava žit in drugih poljščin predstavlja možnost nadgradnje ali povsem nove tržne priložnosti. Ključni pri tem razvoju pa so seveda potrošniki, ki s preizkušanjem novih receptov z žiti pričakujejo to ponudbo.

Želimo:

• spodbuditi uživanje lokalno pridelane hrane ter z uporabo različnih vrst žit obogatiti in popestriti našo prehrano,
• predstaviti otrokom različne vrste žit, jim predstaviti poklic kmeta in jih z recepti spodbuditi, da preizkusijo nove jedi,
• ozavestiti ljudi za spoznavanje manj poznanih žit in žit, ki so na voljo na Škofjeloškem, jih ozavestiti o njihovi prehranski vrednosti ter spodbuditi k povečanju njihove uporabe tako v domačem gospodinjstvu s preprostimi recepti za vsako gospodinjo, kot tudi za bolj zahtevne goste v gostilnah,
• zbrati zanimive žitne recepte, spoznati prehransko kulturno dediščino našega lokalnega okolja in prispevati k njenemu ohranjanju,
• spodbuditi pridelovalce/predelovalce žit za širši kolobar ter razvoj novih produktov iz žit ter njihovemu medsebojnemu povezovanju,
• prispevati k boljši kakovosti življenja, dela in bivanja na podeželju, tako ponudnikov žit in drugih mlevskih izdelkov kot tudi potrošnikov le-teh.

REZULTATI OPERACIJE

• Redna mesečna partnerska srečanja in usklajevanje aktivnosti
• Osveščena širša zainteresirana javnost – izvedena 3 predavanja za starše, učitelje in drugo šolsko osebje o pomenu žit, prehranski vrednosti z degustacijo jedi iz žit (Škofja Loka, Poljanska in Selška dolina)
• 4 izvedbe žitnih ur gospodinjstva za otroke osnovnih šol (Škofja Loka – 2×, Poljanska in Selška dolina – v vsaki 1×)
• Sodelovanje pri/predelovalcev žit na 4-ih odmevnejših dogodkih na Loškem (Historial, Dan prijateljstva, Teden podeželja)
• Izvedene kulinarične delavnice s kuharskim mojstrom za gospodinje in gostince oz. turistične kmetije (4 izvedbe na celotnem škofjeloškem območju)
• Ogled primerov dobrih praks lokalnih pri/predelovalcev žit
• Zbrani recepti mlevskih jedi, izdana knjiga receptov z vključenimi anekdotami in običaji ter izdane žitne kartice
• Promocija projekta in aktivnosti

Sodelujoči partnerji:

· Razvojna agencija Sora d.o.o, Poljanska cesta 2, Škofja Loka – vodilni partner, W: www.ra-sora.si

· Društvo Sorško polje, Podreča 75/a, Mavčiče – partner; W: www.sorskopolje.si

· Kmetija Punčar, Virmaše 88, Škofja Loka – partner; W: www.kmetija-puncar.si

· Zavod za kulturo in turizem Poljanska dolina, Poljanska cesta 87, Gorenja vas (Dvorec Visoko) - partner, W: www.poljanskadolina.com